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2010年09月25日
山本紀久雄会長が出版
この度、山岡鉄舟研究会の山本紀久雄会長が「世界の牡蠣事情」を出版いたしました。
２００３年に「フランスを救った日本の牡蠣」を出版し、牡蠣関係者から好評を得て、その後２００５年から２０１０年にかけて６年間に渡り１４カ国・１６海域を訪問してまとめたものです。
牡蠣養殖場、水産試験場、研究機関、市場、オイスターバー、レストラン、その他関係するところに取材したもので、世界の牡蠣についてこれまでにない書籍です。
発行 株式会社マルト水産
発売 小学館スクウェア
定価 １８００円＋税
投稿者 Master : 2010年09月25日 09:19